Сърники е най-вкусният десерт от извара, който някога съм опитвала! Приближен до полезен, вкусен, различен от онова, което ни се предлага стандартно по заведения и сладкарници :) Днес ви предлагам да го опитате заедно с мен, стъпка по стъпка…
• извара – 500 г,
• 2 яйца,
• захар – 2-3 супени лъжици
• брашно – 100 г (т.е. чаша и малко), но може и буквално 3 с.л. колкото да държи форма (така ще е и по-полезно),
• ванилия – 1 пакетче,
• ½ чаена лъжица сол,
• олио и масло за тигана, но може и на сух тиган (със сухия е по-полезно, просто тогава ще готвим по-дълго – на слаб огън, със затворен нон-стоп капак, но пък ще стане по-полезно).
Цялата рецепта е супер лесна, стъпките са две:
1. смесваме поетапно продуктите като ги разбъркваме в купата
2. пържим на сместа масло и малко (!) олио
Ето и по-подробно как:
Ако харесвате стафиди и вие, първо слагаме в гореща вода една шепа стафиди за да омекнат, по-късно ще ги добавим към сместа.
Ако не харесвате стафиди – и без тях сърники ще се получат божествени. В тази рецепта няма къде да се сгреши, повярвайте ми :)
Към изварата добавяме 2 яйца
Добавяме захар и брашно
Смесваме
Добавяме по желание стафиди
В разгорещения тиган слагаме малко кубче масло,
малко олио и намаляваме огъня значително (на 1/3 от мощността)
По трад. рецепта сърники се оформят във форма на кюфтета,
като се овалят допълнително в брашно.
Може би така се смята за по-правилно,
но за мен тази стъпка е излишна,
затова директно с лъжицата правя ето такива “палачинки”
Както вече споменах,
готвим на много слаб огън,
а за да се изпекат добре и отвътре,
покриваме с капака за 5-10 минути
Минимално усилия, здравословни ингредиенти, а резултатът е велик!
Особено добре се съчетават сърники със сметана и готино филмче… :)
Коментар от 22.11.2013: ето и още 2 вариации на сърники:
на сух тиган, с боровинки – тук,
със сушените кайсии – тук.
Поздрави,
Полина
В Странджа им викаме лангидки :)
Имаше едно руско предаване-бързо,лесно,вкусно(и най-важното евтино).Предаването на Ути е една пародия.Такова е и нашето,,Нека говорят”-пародия на,,Пусть говорят”.Но ничого не поделаеш.Спосибо девочки.Дай вам Бог радость и счастие.Дедушка Дима.
ням и полезно! :))
вот прямо сейчас иду в магазин и буду делать сырники за завтрак, ням ням!!!:)))