Черешов кекс (Фото-рецепта)

• 3 яйца
• 150-200г масло
• 150г захар (~т.е. 2/3 чаша)
• 200г брашно (почти 2 чаши)
• 1 с.л. (с връхче) бакпулвер
• 2-3 с.л. какао
• 150г череши (една чаша)
• щипка сол
• 1-2 с.л. мляко, ако сместа ни се стори твърде гъста

• шоколад, 
• мляко 

Мием черешите и ги оставяме да поизсъхнат.

Нарязваме маслото за да омекне по-бързо.

Добавяме захарта.

Добавяме и щипка сол, след което разтриваваме маслото със захарта (с помощта на вилица).

2 минути и ето – имаме кажи-речи хомогенна смес.

Добяваме яйцата.

Разбъркваме сместа с миксер.

Минаваме на черешите.

Вадим костилките. 
Нямам инструмент за вадене, така че просто вадих както можах. Заема няколко минутки.

С чаша-сито за брашно поръсваме черешите. (Ако нямате такава чаша, слагате черешите в чист плик, добавяте брашното и разбърквате.)

Ето, черешите вече са поръсени. Така няма да пускат много сок и тестото ще може да се повдигне.

Разбъркваме сместа с миксер и ето че сместа е почти готова. В случай, че се получи твърде гъста, добавяме няколко супени лъжици мляко и отново разбъркваме.

Смазваме формичката с олио. Т.е. вливаме малко олио и с ръка или със салфетка размазваме по дъното и стените.

Половина или 2/3 от сместа вливаме във формата и отгоре наслагваме половината от черешите.

Към останалата смес добавяме малко какао.

Местим какаовата част във формата и отгоре отново поставяме черешите.

В предварително загрятата фурна печем на 180 градуса ~ 40 минути (според мощността на печката).

Важно: през тези ~40 мин по никакъв повод не бива да отваряме вратата на печката, иначе тестото ще падне.  По същата причина, след 40те мин печене, оставяме в изключената печка с малко отворена вратичка на още 5-10 мин.

За шоколадовата глазура:

Разтопяваме колкото имаме/колкото решим шоколад (както в рецептата на бисквитите тук) на водна баня или за по-лесно в микровълнова на 1-2 минути, след което добавяме 25 мл (~1 шот) стоплено мляко. Разпределяме още топлата шоколадова смес със супена лъжица, ако като мен нямате други готварски приспособления.

Вкусно и красиво! :)

Сигурна съм, че ако опитате стъпка по стъпка, 

още първият ви кекс ще се получи разкошен!  

Поздрави,

Полина