Палачинки (Фото-рецепта)

Вкусотийка за душата.

Един човек може да откаже да се почерпи със супа, риба и т.н.,
 но от палачинките
 не вярвам някой някога да се е отказвал :)

Палачинките са винаги добра идея

независимо от повода, компанията, дори часа на денонощието (тук затварям очи на калоричността с кеф!).

От известно време гледам, че ми се отдава да правя палачинките. Ето я и идеалната рецепта, която нямам търпение да ви споделя!


  • 0,5л мляко
  • 1-2 чаши вряла вода
  • 3 яйца
  • 280г брашно (това са почти 2 чаши), за по-здравословно може да се направи 1/3 брашно и 2/3  овесени трици, примерно – пробвах, получава се велико!
  • 1с.л.захар
  • 1ч.л. (без връхче) сол
  • 1ч.л. (без връхче) бакпулвер
  • 1-2 ванилийки
  • 2-3с.л. олио

Яйца

Сол, бакпулвер, ванилийка

Захар, брашно

Мляко


За удобство винаги всичко измервам с чаша (250мл). Днес ще ползвам ето тази:


Също така, когато готвя, винаги имам под ръка тетрадката ми с рецепти. Ако още нямаш такава тетрадка, време е да си я направиш. Хем ще ти е от помощ, хем за душата подкрепа и красота… :) Тетрадката си купих в едно магазинче на ул. Милин Камък за около 8лв.

 
И така, започваме
Този път ще ползвам кухненския робот, но и с миксера нещата са абсолютно същите, включително последователността.
 
Цялата ни рецепта е точно в 5 стъпки:
 
1. Разбиваме яйца, сол и захар.

 

 2. Добавяме 200мл. мляко.

Разбитите яйца с млякото правят силна пяна,

 след буквално 1 минута тази пяна спада и продължаваме.

3. Добавяме към сместа брашното, бакпулвера и ванилийката. 
 

4. Добавяме остатъка от млякото (300мл) и смесваме.

 

 5. Украинско трикче: Добавяме чаша вряла вода, 
2-3 с.л. олио (бец допълнително да се налага да смазваме тигана после),
смесваме на бързи обороти пак за 30-на секунди

 

 Ето, сместа за палачинките е изцяло готова! :)

Взимаме тигана. Най-добре да е от онези специалните за палачинки – плитките, тефлонови, но и с друг тиган ще се получат страхотни.

 

1 палачинка = 1 черпак смес

Сместа трябва да е много течна. Ако не е много течна, просто добави още малко от врялата вода.

 
Ето я и първата палачинка
 
 

 Ето и втората

Обръщаме палачинките или във въздуха (ако има пред кого да го демонстрираме хехе) или нормално с дървената лопатка

Пълнеж?
Каквото ви дойде на ум! Нутелла, сметанка, сирене, кашкавал, конфитюр, мед – вариациите са хиляди, всичко зависи от вас! :) 

Супер-много се надявам да фоторецептата да е била достатъчно подробна за да зарадвате себе си и близките с домашните си палачинки още тези дни!

PS: Btw, днес е последният ден от Масленица‘2013 :) Честито на всички празнуващите, в това число и на мен хехе, а който тази година не е празнувал, от следващата да започва! Страхотна славянска традиция – http://ruskidnevnik.com/arts/culture/2013/03/10/maslenitza_-_praznik_na_ruskite_palachinki_i_proletta_17327.html
Поздрави,
Полина

14 responses to “Палачинки (Фото-рецепта)”

  1. И аз днес правих палачинки, но по малко по-друга рецепта… и имам същия тиган :)) Палачинките са вкусотийка, без която и аз не мога…

  2. И аз не мога без тях, сърцето ги изисква буквално! :D

  3. Nastia says:

    Любима моя закуска… палачинки със сирене :))

  4. Dani B. says:

    Явно всички сме на вълна палачинки! :)
    Чудесно представяне в подробни стъпки, улеснение за всеки новатор в кухнята!
    Прекрасен ден, Поли! :)

  5. И моята любима неделна <3

  6. Да, точно за новатори. Аз самата още готвя само с помощта на фото-рецепти, иначе тегавина :D

  7. Bety says:

    Поли, за първи път попадам на блога ти и съм очарована!
    Обожавам палачинки, и като се замисля, дори не мога да кажа защо…Просто ги обичам.
    Много сладуреста тетрадка..и аз имам няколко и много си ги обичам, твоята е много красива. Пожелавам ти скоро да си купиш други и да ги запълниш с вкусни рецепти!
    Хубави, постъпкови снимки! Възхищавам ти се, аз не успявам да снимам всяка стъпка…
    Желая ти хубав пролетен ден!

  8. Мерси, Бети! Аз още не мога да мисля за нищо друго освен авокадовата ти салата! Вече 10 минути снимките ти не ми излизат от съзнанието! :D Мислено вече купувам продуктите за нея!

  9. Точно тази твоя рецепта ме вдъхнови да покажа рецептата за целувките :* Благодаря тииииии

  10. Верно ли? Още повече се радвам тогава!

  11. Jeni says:

    Благодаря ти за хубавата рецепта и те поздравявам за отличното изпълнения на публикацията. Днес са ми се дояли палачинки и смятам да използвам това, което си показала.

  12. Да ти кажа честно, и аз точно сега смятам да използвам това, което съм показала. Нищо че съм на работа http://alltheragefaces.com/img/faces/large/angry-desk-flip-l.png :D

  13. Anonymous says:

    Дам изключително важно е тигана ви да е специален тефал задължително,чашата да е на барселона (инече няма да станат)и да ги ядете пред вайо инече не стават !

  14. Ще станат, не се притеснявай, но пък няма да ми носят толкова удоволствие. Като цяло живея, снимам, готвя и т.н. както ми е приятно и както си уредих сама. Същото пожелавам и на теб – да използваш в ежедневието си онези предмети/храни и т.н., които те Радват :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

copyright © PolinaSofia POLINA BILOKONNA