Палачинки (Фото-рецепта)

March 17, 2013.Polina Bilokonna.0 Likes.14 Comments

Вкусотийка за душата.

Един човек може да откаже да се почерпи със супа, риба и т.н.,
 но от палачинките
 не вярвам някой някога да се е отказвал :)

Палачинките са винаги добра идея

независимо от повода, компанията, дори часа на денонощието (тук затварям очи на калоричността с кеф!).

От известно време гледам, че ми се отдава да правя палачинките. Ето я и идеалната рецепта, която нямам търпение да ви споделя!


  • 0,5л мляко
  • 1-2 чаши вряла вода
  • 3 яйца
  • 280г брашно (това са почти 2 чаши), за по-здравословно може да се направи 1/3 брашно и 2/3  овесени трици, примерно – пробвах, получава се велико!
  • 1с.л.захар
  • 1ч.л. (без връхче) сол
  • 1ч.л. (без връхче) бакпулвер
  • 1-2 ванилийки
  • 2-3с.л. олио

Яйца

Сол, бакпулвер, ванилийка

Захар, брашно

Мляко


За удобство винаги всичко измервам с чаша (250мл). Днес ще ползвам ето тази:


Също така, когато готвя, винаги имам под ръка тетрадката ми с рецепти. Ако още нямаш такава тетрадка, време е да си я направиш. Хем ще ти е от помощ, хем за душата подкрепа и красота… :) Тетрадката си купих в едно магазинче на ул. Милин Камък за около 8лв.

 
И така, започваме
Този път ще ползвам кухненския робот, но и с миксера нещата са абсолютно същите, включително последователността.
 
Цялата ни рецепта е точно в 5 стъпки:
 
1. Разбиваме яйца, сол и захар.

 

 2. Добавяме 200мл. мляко.

Разбитите яйца с млякото правят силна пяна,

 след буквално 1 минута тази пяна спада и продължаваме.

3. Добавяме към сместа брашното, бакпулвера и ванилийката. 
 

4. Добавяме остатъка от млякото (300мл) и смесваме.

 

 5. Украинско трикче: Добавяме чаша вряла вода, 
2-3 с.л. олио (бец допълнително да се налага да смазваме тигана после),
смесваме на бързи обороти пак за 30-на секунди

 

 Ето, сместа за палачинките е изцяло готова! :)

Взимаме тигана. Най-добре да е от онези специалните за палачинки – плитките, тефлонови, но и с друг тиган ще се получат страхотни.

 

1 палачинка = 1 черпак смес

Сместа трябва да е много течна. Ако не е много течна, просто добави още малко от врялата вода.

 
Ето я и първата палачинка
 
 

 Ето и втората

Обръщаме палачинките или във въздуха (ако има пред кого да го демонстрираме хехе) или нормално с дървената лопатка

Пълнеж?
Каквото ви дойде на ум! Нутелла, сметанка, сирене, кашкавал, конфитюр, мед – вариациите са хиляди, всичко зависи от вас! :) 

Супер-много се надявам да фоторецептата да е била достатъчно подробна за да зарадвате себе си и близките с домашните си палачинки още тези дни!

PS: Btw, днес е последният ден от Масленица‘2013 :) Честито на всички празнуващите, в това число и на мен хехе, а който тази година не е празнувал, от следващата да започва! Страхотна славянска традиция – http://ruskidnevnik.com/arts/culture/2013/03/10/maslenitza_-_praznik_na_ruskite_palachinki_i_proletta_17327.html
Поздрави,
Полина

Comments (14)

  • Miglena Dyakova . March 17, 2013 .

    И аз днес правих палачинки, но по малко по-друга рецепта… и имам същия тиган :)) Палачинките са вкусотийка, без която и аз не мога…

  • Polina Bilokonna . March 17, 2013 .

    И аз не мога без тях, сърцето ги изисква буквално! :D

  • Nastia . March 19, 2013 .

    Любима моя закуска… палачинки със сирене :))

  • Dani B. . March 19, 2013 .

    Явно всички сме на вълна палачинки! :)
    Чудесно представяне в подробни стъпки, улеснение за всеки новатор в кухнята!
    Прекрасен ден, Поли! :)

  • Polina Bilokonna . March 19, 2013 .

    И моята любима неделна <3

  • Polina Bilokonna . March 19, 2013 .

    Да, точно за новатори. Аз самата още готвя само с помощта на фото-рецепти, иначе тегавина :D

  • Bety . March 20, 2013 .

    Поли, за първи път попадам на блога ти и съм очарована!
    Обожавам палачинки, и като се замисля, дори не мога да кажа защо…Просто ги обичам.
    Много сладуреста тетрадка..и аз имам няколко и много си ги обичам, твоята е много красива. Пожелавам ти скоро да си купиш други и да ги запълниш с вкусни рецепти!
    Хубави, постъпкови снимки! Възхищавам ти се, аз не успявам да снимам всяка стъпка…
    Желая ти хубав пролетен ден!

  • Polina Bilokonna . March 20, 2013 .

    Мерси, Бети! Аз още не мога да мисля за нищо друго освен авокадовата ти салата! Вече 10 минути снимките ти не ми излизат от съзнанието! :D Мислено вече купувам продуктите за нея!

  • MihaellaGolden . April 3, 2013 .

    Точно тази твоя рецепта ме вдъхнови да покажа рецептата за целувките :* Благодаря тииииии

  • Polina Bilokonna . April 3, 2013 .

    Верно ли? Още повече се радвам тогава!

  • Jeni . April 9, 2013 .

    Благодаря ти за хубавата рецепта и те поздравявам за отличното изпълнения на публикацията. Днес са ми се дояли палачинки и смятам да използвам това, което си показала.

  • Polina Bilokonna . April 9, 2013 .

    Да ти кажа честно, и аз точно сега смятам да използвам това, което съм показала. Нищо че съм на работа http://alltheragefaces.com/img/faces/large/angry-desk-flip-l.png :D

  • Anonymous . May 16, 2013 .

    Дам изключително важно е тигана ви да е специален тефал задължително,чашата да е на барселона (инече няма да станат)и да ги ядете пред вайо инече не стават !

  • Polina Bilokonna . June 3, 2013 .

    Ще станат, не се притеснявай, но пък няма да ми носят толкова удоволствие. Като цяло живея, снимам, готвя и т.н. както ми е приятно и както си уредих сама. Същото пожелавам и на теб – да използваш в ежедневието си онези предмети/храни и т.н., които те Радват :)

Add comment